חמאת קקאו מנוטרלת ריח
זמין לפניות מסחריות ומקצועיות בלבד.
קקאו ממקור יחיד · גאנה
חמאת קקאו
השומן הטבעי שנכבש מפולי קקאו מגאנה. ניחוח עדין ואופייני, והתכה מדויקת סביב חום הגוף.
זמין לפניות מסחריות ומקצועיות בלבד.
גודל זה מיועד לרוכשים מקצועיים בלבד. אפשר לשלוח בקשת הצעה, וצוות LA COCO יחזור אליכם.
מה שהפול נותן, כמו שהוא
בלי שום תוספת: נכבשת ישירות מקקאו שמקורו בגאנה, ומתעצבת לבלוקים.
פרופיל חושי
איך זה נוכח ביד
- גוון
- שנהב, נוטה לזהב חיוור.
- ניחוח
- ניחוח קקאו רך, ומתיקות עדינה מתחתיו.
- טעם
- טעם עדין וחמאתי, עם רמז קקאו דק.
- מרקם
- מוצקה בטמפרטורת החדר, נמסה למגע היד.
שימושים מומלצים
היכן הוא שייך
- 01הכנת שוקולדמהווה את בסיס השומן בשוקולד.
- 02קונדיטוריהמתאימה לבצקים משוכבים ועשירים.
- 03מטבחים מקצועייםשומן יציב, עקבי בכל שימוש.
- 04פורמולציית טיפוחאמוליינט מוצק, פועל היטב בטמפרטורת חדר.
הכנה
דרך השימוש
מומסת בעדינות באמבט מים חמים, עד התכה מלאה. חשוב לא לחמם יתר על המידה.
מקור
נכבשת מאותו קקאו מגאנה שממנו מגיעה גם האבקה שלנו. החמאה היא חלק השומן, האבקה היא חלק המוצקים — שני חצאים של אותו פול עצמו.
לגילוי המקורפרטי המוצר
כל מה שמופיע על התווית
- רכיבים
- 100% חמאת קקאו.
- ארץ מקור
- גאנה
- צורה
- בלוק מוצק
- עיבוד
- כבושה, טבעית (ללא ניטרול ריח)
- אחסון
- יש לאחסן במקום קריר ויבש, הרחק מאור ישיר ומריחות עזים.
- חיי מדף
- פרטי חיי מדף זמינים בגיליון הטכני.
- אלרגנים
- מיוצר במפעל המעבד מוצרי קקאו. הצהרת אלרגנים מלאה זמינה בגיליון הטכני.
- כשרות
- אישור כשרות זמין בבקשה.
- הסמכות
- פרטי הסמכה זמינים בבקשה.
שאלות ותשובות
שאלות שחוזרות על עצמן
לא. למרות השם, מדובר בשומן צמחי טהור, מהפול עצמו.
כן, יש לה ניחוח קקאו עדין ואופייני. למי שמחפש פרופיל ניטרלי לגמרי, מתאימה יותר חמאת קקאו מנוטרלת ריח.
עוד מוצרים שכדאי לשקול
מאותו הפול
מסת קקאו
זמין לפניות מסחריות ומקצועיות בלבד.
עוגת קקאו כבושה
זמין לפניות מסחריות ומקצועיות בלבד.