מסת קקאו
זמין לפניות מסחריות ומקצועיות בלבד.
קקאו ממקור יחיד · גאנה
עוגת קקאו כבושה
החומר שנותר לאחר הפרדת חלק מחמאת הקקאו ממסת הקקאו. משמשת כרכיב עצמאי, או עוברת טחינה נוספת לאבקת קקאו, בהתאם למפרט.
זמין לפניות מסחריות ומקצועיות בלבד.
גודל זה מיועד לרוכשים מקצועיים בלבד. אפשר לשלוח בקשת הצעה, וצוות LA COCO יחזור אליכם.
מה שנותר בסוף התהליך
החמאה הולכת לכיוון אחד, העוגה לכיוון השני. שניהם קקאו טהור, שהתהליך בלבד מפריד ביניהם.
פרופיל חושי
איך זה נוכח ביד
- גוון
- חום קקאו כהה ואחיד.
- ניחוח
- ניחוח קקאו מרוכז וקלוי.
- טעם
- טעם קקאו עז, ללא תוספת מתיקות.
- מרקם
- שברירית, עם שבר כמעט מינרלי.
שימושים מומלצים
היכן הוא שייך
- 01טחינה מקצועיתעוברת טחינה לאבקה, לפי מפרט מוגדר.
- 02יישומים תעשייתייםזמינה בפורמטים גדולים לייצור.
מקור
מיוצרת ממסת קקאו מגאנה, אחרי כבישה שמפרידה חלק מחמאת הקקאו הטבעית. מה שנשאר צפוף, ארומטי ורב־תכליתי.
לגילוי המקורפרטי המוצר
כל מה שמופיע על התווית
- רכיבים
- 100% קקאו.
- ארץ מקור
- גאנה
- צורה
- עוגה כבושה, שברירית
- עיבוד
- כבישה ממסת קקאו
- אחסון
- יש לאחסן במקום קריר ויבש, הרחק מאור ישיר ומריחות עזים.
- חיי מדף
- פרטי חיי מדף זמינים בגיליון הטכני.
- אלרגנים
- מיוצר במפעל המעבד מוצרי קקאו. הצהרת אלרגנים מלאה זמינה בגיליון הטכני.
- כשרות
- אישור כשרות זמין בבקשה.
- הסמכות
- פרטי הסמכה זמינים בבקשה.
שאלות ותשובות
שאלות שחוזרות על עצמן
מדובר ברכיב מקצועי ותעשייתי בעיקרו. לשימוש ביתי, אבקת קקאו היא הבחירה המתאימה.
עוד מוצרים שכדאי לשקול
מאותו הפול
חמאת קקאו
זמין לפניות מסחריות ומקצועיות בלבד.
אבקת קקאו אלקלית
גוון עמוק, חומציות מרוככת, ופרופיל קקאו מעוגל יותר.