חמאת קקאו
זמין לפניות מסחריות ומקצועיות בלבד.
קקאו ממקור יחיד · גאנה
מסת קקאו
מסת קקאו — הידועה בתעשייה גם כליקר קקאו או עיסת קקאו — היא הפול הקלוי במלואו, טחון למסה חלקה. אינה מכילה אלכוהול, ונושאת בתוכה גם את מוצקי הקקאו וגם את חמאת הקקאו הטבעית של הפול.
זמין לפניות מסחריות ומקצועיות בלבד.
גודל זה מיועד לרוכשים מקצועיים בלבד. אפשר לשלוח בקשת הצעה, וצוות LA COCO יחזור אליכם.
מכאן הכול מתחיל
כל שוקולד אמיתי מתחיל כאן: בפול הקלוי, נטחן במלואו, בלי שום דבר מוסר ממנו.
פרופיל חושי
איך זה נוכח ביד
- גוון
- חום עמוק, כמעט מבריק.
- ניחוח
- ניחוח קקאו קלוי, נגיעת פרי יבש, ומרירות עדינה.
- טעם
- טעם עז ולא ממותק, אופי קקאו במלואו.
- מרקם
- מסה חלקה, שמתמצקת בקור ונוזלת בחום.
שימושים מומלצים
היכן הוא שייך
- 01הכנת שוקולדנקודת המוצא של כל שוקולד אמיתי.
- 02קונדיטוריית ממתקים מקצועיתבסיס קקאו עז ולא ממותק.
- 03יישומים תעשייתייםזמינה בפורמטים תעשייתיים.
מקור
פולי קקאו מגאנה, שעברו תסיסה וייבוש במקור, ולאחר מכן קלייה וטחינה למסה שנוזלת בטמפרטורת החדר.
לגילוי המקורפרטי המוצר
כל מה שמופיע על התווית
- רכיבים
- 100% קקאו (מסת קקאו).
- ארץ מקור
- גאנה
- צורה
- בלוק מוצק שנמס למסה נוזלית
- עיבוד
- פול שלם קלוי, טחון
- אחסון
- יש לאחסן במקום קריר ויבש, הרחק מאור ישיר ומריחות עזים.
- חיי מדף
- פרטי חיי מדף זמינים בגיליון הטכני.
- אלרגנים
- מיוצר במפעל המעבד מוצרי קקאו. הצהרת אלרגנים מלאה זמינה בגיליון הטכני.
- כשרות
- אישור כשרות זמין בבקשה.
- הסמכות
- פרטי הסמכה זמינים בבקשה.
שאלות ותשובות
שאלות שחוזרות על עצמן
לא. למרות השם, אין במסת הקקאו טיפת אלכוהול — זה פשוט פול קקאו קלוי, טחון.
כן. מסת קקאו, ליקר קקאו ועיסת קקאו — שלושה שמות לאותו מוצר בדיוק.
עוד מוצרים שכדאי לשקול
מאותו הפול
עוגת קקאו כבושה
זמין לפניות מסחריות ומקצועיות בלבד.
אבקת קקאו אלקלית
גוון עמוק, חומציות מרוככת, ופרופיל קקאו מעוגל יותר.